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Pastel de manzana

By Carmen

pastel de manzana

Este pasado domingo ha sido el día de la madre, y como cada año esta fecha supone un acontecimiento muy emotivo para mí. Quise escribir esta entrada ayer mismo, pero estuve fuera y no me quedó ni un minuto libre para sentarme al ordenador, así que hoy os dejo con esta receta y espero que os guste.

Hace algunos días que intento homenajear a mi madre pensando en un postre que fuera muy especial para ella, y justo el mismo domingo por la mañana me vino a la mente el primer pastel que hicimos juntas: un pastel de manzana. Este dulce es fácil de realizar y muy agradecido, ya que se mantiene perfectamente durante varios días (bien tapado, eso sí) en la nevera. Es un postre ideal para cualquier momento del año y que sabe mejor de un día para otro, por lo que es -si cabe- mucho más cómodo ya que lo podemos hacer la víspera de cualquier fecha señalada. (más…)

Tarta de queso Mascarpone y frutas rojas

By Carmen

Como os comenté en mi anterior entrada, cuando hago queso Mascarpone me decido por una cantidad generosa. Al ser un queso que se adapta tanto a las preparaciones dulces como a los platos salados lo podemos emplear en diversas elaboraciones.

Esta semana teníamos planeado para hoy un almuerzo con unos amigos, así que he aprovechado el queso como como goloso argumento para una tarta de queso y frutas rojas que ha salido buenísima 🙂 (más…)

Tarta de compromiso para Adela y Fermín. Proyecto floral

By Carmen

Hoy por fin puedo escribir esta entrada después de un día en el que estaba algo nerviosa…

Después de algún tiempo de inactividad retomé la repostería como un divertimento, una afición en la que ponía todos mis sentidos para que los resultados fueran satisfactorios y con el único propósito de hacerlo lo mejor posible para mi círculo más cercano. A veces sucede que, sin proponértelo, ese círculo se agranda y alcanza a conocidos y amigos de amigos. A día de hoy agradezco enormemente formar parte de la confianza de muchas personas que me piden una ayuda para ocasiones que suponen un momento especial en sus vidas.

Hace unos días recibí una llamada que me hizo una tremenda ilusión pero que también me llenó de dudas. Ilusión porque alguien pensaba en mí para un proyecto muy importante: realizar una tarta de compromiso, y dudas, muchas dudas,  por no saber si finalmente alcanzaría las expectativas. (más…)