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Bocaditos de nata

By Carmen

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Esta semana estoy de celebraciones, de cumpleaños y santo para ser más exactos.  No se me ocurrió otra cosa, un 13 de julio, que venir a este mundo y a las 5 de la tarde nada menos!. Quiso además mi madre que me llamara Carmen, que se celebra el 16, así que tres días de diferencia y, así pasen muchos años, con la misma ilusión de siempre 🙂

Este año tengo la suerte de que tengo conmigo a unos sobrinos que viven a muchos kilómetros de aquí, por lo que la alegría es mayor. Hoy tocaba comida familiar y era el momento idóneo para dejarse caer con unos dulces que, además de no necesitar apenas preparación, son estupendos para el verano porque se conservan fresquitos en la nevera, y están mucho mejor al día siguiente de su preparación. Lo que os traigo son unos ricos bocaditos de nata.

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Conseguir una nata montada perfecta

By Carmen

conseguir una nata montada perfecta

Conforme nos vamos adentrando en la repostería nos damos cuenta de que hay algunos ingredientes que no nos pueden faltar porque con ellos enriquecemos considerablemente nuestras creaciones, uno de esos ingredientes es la nata. Ésta es, muchas veces, el elemento estrella del postre y otras veces supone el complemento decorativo que consigue darle vistosidad, aunque también puede suceder que por cualquier causa su preparación se nos resista una y otra vez.

Antes de elaborar una pequeña guía sobre cómo conseguir una nata montada perfecta es necesario conocer los motivos que pueden hacernos fracasar en el intento, porque de estos normalmente extraemos las soluciones para el problema. (más…)

Sándwich helado de galleta

By Carmen

sandwich helado de galleta

No hay duda de que en verano el helado es el mejor dulce que se puede disfrutar. El sándwich helado de galleta es uno de los que más me gustan,  y siempre procuro tener algunos en el congelador para darme un capricho :-P.

Recuerdo que el verano pasado, cuando el calor estaba canalla,  me di cuenta de que no tenía ni un triste helado en el congelador, así que en pleno mono de dulce me puse a experimentar y creo que acerté de puro churro, el caso es que me salieron unos bocaditos helados de nata que estaban riquísimos, y eso que las galletas que usé no eran las que hubiera escogido de tener oportunidad. (más…)