Posts Tagged ‘hacer pan’

Pan rústico

By Carmen

pan rústico

Después de un par de entradas (que podéis leer aquí y aquí)  con los consejos básicos e imprescindibles para empezar a amasar hoy vamos a inaugurar oficialmente las recetas de pan, todas ellas ricas y muy fáciles de hacer en casa.

El objetivo es divertirse con la experiencia y, sobre todo, disfrutar de un pan de los “de toda la vida”, como los que hacían nuestras madres o nuestras abuelas.  No hay que agobiarse al principio, puede que las primeras veces no obtengamos un pan como habíamos imaginado, pero es cuestión de práctica y un poco de paciencia para llegar a dominar el terreno y hacer pan casero como todo un profesional 🙂

Hoy os traigo un pan rústico que viene como anillo al dedo para principiantes. Está elaborado con los ingredientes básicos del pan y una técnica de amasado sin apenas dificultad, en realidad aquí no trataremos métodos complicados porque con el sistema tradicional se obtienen panes riquísimos. Si comenzáis con esta receta de pan habréis dado un buen paso y seguro que repetís receta!

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Hacer pan en casa

By Carmen

hacer pan casero

Adoro el pan, y si es hecho de manera tradicional (no el precocido, o el de molde industrial) mucho mejor. Tengo un maravilloso recuerdo de cuando iba con mi madre, a diario, al horno cercano a casa para comprar el pan, y del olor a dulces y pan que impregnaba toda la calle cuando, bien entrada la tarde, comenzaban a trabajar en el obrador.

Es cierto que ya no quedan muchas panaderías de este tipo en nuestros barrios urbanos, pero tener una cerca de casa es un auténtico lujo ¿verdad?. De todas formas, que esto no os frene para disfrutar de un pan recién horneado en casa y con un sabor auténtico. Con las recetas de pan que hoy empiezo quiero convenceros de que hacer pan en casa es algo sencillo y completamente factible aunque tengamos muchas obligaciones cada día.

Y es que el pan no requiere de nosotros más que unos minutos para amasar (a veces ni siquiera eso si disponemos de una máquina panificadora que lo haga por nosotros), del resto se encargan la levadura y -posteriormente- el horno. Una vez que probéis vuestro propio pan casero no váis a querer comer otro, os lo aseguro ! 🙂

Yo empecé a preparar mi propio pan por casualidad, y desde entonces no he dejado de hornear. No es que lo haga todos los días, pero mínimo un par de panes caen durante la semana, es taaaan gratificante!  🙂 (más…)