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Galletas de mantequilla hojaldradas

By Carmen

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El verano no es un buen momento para andar horneando, es verdad, pero a veces apetece darse un pequeño capricho, sobre todo si ese regalito culinario tiene un sabor buenísimo y nos puede aguantar varios días, como les pasa a estas galletas que hoy os traigo.

Son una galletas de mantequilla con un ligero hojaldrado que están estupendas y que una vez hechas nos dan la tranquilidad de mantenerse en perfectas condiciones a pesar del calor. Si las guardáis en una caja para galletas bien cerrada mucho mejor porque así no se resecarán tanto, y si las mantenéis (en su caja, para que no absorban olores) dentro de la nevera mucho mejor.

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Galletas de mantequilla

By Carmen

Qué frío y cómo llueve!!. Como leí una vez, “Los domingos se hicieron para comer tarde, dormir todo el día y quejarse porque mañana es lunes” 😀 Añado que domingo e invierno se convierten en la oportunidad perfecta para una buena merienda dulce con un chocolate bien calentito…  Esa es la costumbre que tenemos en casa, y por esto hoy os voy a presentar lo que habitualmente forma parte de esas meriendas 🙂

Las galletas de mantequilla son un clásico, y no por sencillas de elaborar son menos ricas, todo lo contrario, dan un juego increíble porque  -como veremos en la entrada de hoy-  permiten decorarse de muchas formas, ampliando su sabor y mejorando su presencia. En esta ocasión, algunas de las galletas de mantequilla que he hecho llevan una cobertura de chocolate negro, otras la llevan de chocolate blanco y el resto únicamente tiene una buena capa de azúcar glas. También elaboré dos tipos: las básicas (por así decirlo) y otras de chocolate, pero el modo de hacer estas últimas os lo explicaré más adelante, aunque ya os adelanto que no tiene complicación alguna, ya veréis !

¿Sabéis lo que verdaderamente me gusta de hacer estas galletas?, pues el olorcito a mantequilla que te queda impregnado en las manos todo el día, aunque te las laves una y otra vez… 🙂 Ay, esos recuerdos de la niñez…

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