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Cupcakes de chocolate y decoración primaveral

By Carmen

cupcakes de chocolate

Dos días de sol y me parece mentira… Semanas de lluvia, viento, tormentas, frío, todo ello atípico para una primavera en Andalucía …  Reconozco que las primaveras no lo son, que una vez que se instala el calor llega a ser cansino, y que los veranos se hacen eternos, angustiosos, pero tengo que rendirme ante la evidencia de que necesito la luz del sol para notarme llena de energía.

Estos dos días de temperaturas apacibles han sido una inyección de optimismo y de buenas sensaciones. Salir por la mañana todavía es muy agradable, ya que las temperaturas son frescas e invitan al paseo y a deleitarse con el paisaje, incluso urbano, aunque veas las mismas caras de siempre y éstas no te devuelvan la mejor de sus sonrisas.

Para dar la bienvenida a esta primavera tardía os invito a unos jugosos cupcakes de chocolate, los preferidos de Luís y María, a ellos se los dedico, porque son unas personas maravillosas y los mejores amigos que cualquiera desearía tener. (más…)

Cupcakes de chicle y fresa

By Carmen

Y ya vamos poniendo en órbita unos cuantos corazones :), concretamente los que adornan estos deliciosos y coquetos cupcakes con sabor a chicle y frosting de fresa que hoy os traigo, unos cupcakes dedicados a Alicia, la hija de unos amigos, que ya pronto estará hecha una mujercita pero que de momento sueña con que sus papis le lleven a Disneyland París para sentirse princesa de cuento.  Allí disfrutará como nunca, pero también sus padres, por experiencia lo digo 🙂 (más…)

Cupcakes de coco con trufa de chocolate blanco

By Carmen

Ya estamos en febrero, y aunque parezca raro todavía no me ha dado por hacer dulces con corazoncitos, aunque seguro que algo cae… 😀 De momento, lo que hoy os traigo son unos deliciosos cupcakes de coco, tiernísimos, jugosísimos, sabrosísimos, deliciosísimos y riquísimos que en casa duran 0,2 y con los que seguro quedáis como unos reyes si os decidís a hacerlos.

La receta viene de familia, de hecho procede del bizcocho de coco de mi madre, y ya sabemos que si seguimos las recetas familiares tendremos éxito seguro :). El detalle de la trufa es de invención propia, de esta forma le damos un toque “chic”, diferente, y que aporta un contraste de texturas increíble. El relleno -además-  permite que la masa del bizcochito quede más esponjosa y suave y que éste se mantenga muy jugoso más tiempo. Vamos con los ingredientes, que además son asequibles y la preparación también es muy sencilla. (más…)

Rellenar cupcakes

By Carmen

Esta es una forma de elaborar cupcakes que muy probablemente sabréis muchos de vosotros, pero por si queda alguien que no la sigue  -por desconocimiento-  no está de más recordarla para que el triunfo sea completo :).

Bien, los cupcakes quedan maravillosos les pongamos lo que les pongamos encima, eso es cierto, pero … ¿habéis probado a ponerles relleno en el interior?. La razón de rellenar los cupcakes es bien sencilla: aumentamos el placer de comerlos porque su sabor mejora considerablemente. Con el relleno, además, evitamos tener que usar un almíbar, por ejemplo, con el que facilitamos que sigan estando tiernos y jugosos más días, contando con que nos sobren…;)  Y la cara de sorpresa de quien se los come, que no se espera encontrarse una rica crema en su interior… ñam! (más…)