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Conseguir una nata montada perfecta

By Carmen

conseguir una nata montada perfecta

Conforme nos vamos adentrando en la repostería nos damos cuenta de que hay algunos ingredientes que no nos pueden faltar porque con ellos enriquecemos considerablemente nuestras creaciones, uno de esos ingredientes es la nata. Ésta es, muchas veces, el elemento estrella del postre y otras veces supone el complemento decorativo que consigue darle vistosidad, aunque también puede suceder que por cualquier causa su preparación se nos resista una y otra vez.

Antes de elaborar una pequeña guía sobre cómo conseguir una nata montada perfecta es necesario conocer los motivos que pueden hacernos fracasar en el intento, porque de estos normalmente extraemos las soluciones para el problema. (más…)

Rellenar cupcakes

By Carmen

Esta es una forma de elaborar cupcakes que muy probablemente sabréis muchos de vosotros, pero por si queda alguien que no la sigue  -por desconocimiento-  no está de más recordarla para que el triunfo sea completo :).

Bien, los cupcakes quedan maravillosos les pongamos lo que les pongamos encima, eso es cierto, pero … ¿habéis probado a ponerles relleno en el interior?. La razón de rellenar los cupcakes es bien sencilla: aumentamos el placer de comerlos porque su sabor mejora considerablemente. Con el relleno, además, evitamos tener que usar un almíbar, por ejemplo, con el que facilitamos que sigan estando tiernos y jugosos más días, contando con que nos sobren…;)  Y la cara de sorpresa de quien se los come, que no se espera encontrarse una rica crema en su interior… ñam! (más…)