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Hacer azúcar glas en casa

By Carmen

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Todos sabemos que en repostería el azúcar glas tiene una enorme utilidad, pues nos proporciona resultados y texturas que difícilmente conseguiríamos con el azúcar semirrefinado común.

Si necesitamos azúcar glas para un postre y no tenemos a mano ninguno comprado en el supermercado siempre podemos hacer en casa la cantidad necesaria para salir del apuro.

Hacer azúcar glas en casa es muy sencillo, lo único que necesitaremos es azúcar blanquilla y un utensilio apropiado para conseguir la fina textura que buscamos: una batidora con accesorio picador, un molinillo de café, una Thermomix,… Además, y si tenemos por costumbre almacenar una buena cantidad de azúcar glas tendríamos que incorporar a la mezcla almidón de maíz para conseguir que continúe suelta y con ello evitar que pierda propiedades al almacenarla, el modo de hacerlo lo veremos a continuación. (más…)