Archive of ‘Repostería tradicional’ category

Pastel de manzana

By Carmen

pastel de manzana

Este pasado domingo ha sido el día de la madre, y como cada año esta fecha supone un acontecimiento muy emotivo para mí. Quise escribir esta entrada ayer mismo, pero estuve fuera y no me quedó ni un minuto libre para sentarme al ordenador, así que hoy os dejo con esta receta y espero que os guste.

Hace algunos días que intento homenajear a mi madre pensando en un postre que fuera muy especial para ella, y justo el mismo domingo por la mañana me vino a la mente el primer pastel que hicimos juntas: un pastel de manzana. Este dulce es fácil de realizar y muy agradecido, ya que se mantiene perfectamente durante varios días (bien tapado, eso sí) en la nevera. Es un postre ideal para cualquier momento del año y que sabe mejor de un día para otro, por lo que es -si cabe- mucho más cómodo ya que lo podemos hacer la víspera de cualquier fecha señalada. (más…)

Merenguitos

By Carmen

Antes que nada me gustaría felicitar a todas la Dolores, Lolas y Lolitas ;), y ahora al grano.

Hoy os traigo una receta que personalmente aprecio mucho, primero porque era una de las preferidas de mi madre (se rendía ante el merengue, en cualquiera de sus variedades) y segundo porque pienso que es muy agradecida, queda bien en cualquier ocasión, es un postre que dura bastante y con el que quedas muy bien, además de gustar a grandes y pequeños.  Por si esto fuera poco, es verdaderamente sencillo de elaborar, y creo que es bastante resultón en cualquier estación del año, sí, incluso en esta recién estrenada primavera revuelta y lluviosa 🙂 (más…)

Bizcocho básico de limón

By Carmen

Las cosas, por sencillas, no dejan de ser útiles o -en el caso de un postre-  no tienen por qué dejar de ser un exquisito bocado. Todos hemos tenido gratos recuerdos de las magdalenas o del bizcocho casero que nuestra madre nos hacía los domingos para merendar. Cuando nos lanzamos a la repostería, estos dulces suelen ser los primeros intentos, por básicos sobre todo, pero también porque con ellos sabemos que no vamos a fallar.

Hace unos días recibí un correo de una lectora muy amable que me preguntaba cómo elaborar un bizcocho muy sencillo, así que le di esta receta que ahora quiero compartir con todos vosotros y que espero podáis llevar a la práctica. Este bizcocho es rápido y fácil de preparar, pero sobre todo es de una textura jugosa, suave al paladar y de un sabor exquisito… (más…)

Galletas de mantequilla

By Carmen

Qué frío y cómo llueve!!. Como leí una vez, “Los domingos se hicieron para comer tarde, dormir todo el día y quejarse porque mañana es lunes” 😀 Añado que domingo e invierno se convierten en la oportunidad perfecta para una buena merienda dulce con un chocolate bien calentito…  Esa es la costumbre que tenemos en casa, y por esto hoy os voy a presentar lo que habitualmente forma parte de esas meriendas 🙂

Las galletas de mantequilla son un clásico, y no por sencillas de elaborar son menos ricas, todo lo contrario, dan un juego increíble porque  -como veremos en la entrada de hoy-  permiten decorarse de muchas formas, ampliando su sabor y mejorando su presencia. En esta ocasión, algunas de las galletas de mantequilla que he hecho llevan una cobertura de chocolate negro, otras la llevan de chocolate blanco y el resto únicamente tiene una buena capa de azúcar glas. También elaboré dos tipos: las básicas (por así decirlo) y otras de chocolate, pero el modo de hacer estas últimas os lo explicaré más adelante, aunque ya os adelanto que no tiene complicación alguna, ya veréis !

¿Sabéis lo que verdaderamente me gusta de hacer estas galletas?, pues el olorcito a mantequilla que te queda impregnado en las manos todo el día, aunque te las laves una y otra vez… 🙂 Ay, esos recuerdos de la niñez…

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