abril 2013 archive

Sándwich helado de galleta

By Carmen

sandwich helado de galleta

No hay duda de que en verano el helado es el mejor dulce que se puede disfrutar. El sándwich helado de galleta es uno de los que más me gustan,  y siempre procuro tener algunos en el congelador para darme un capricho :-P.

Recuerdo que el verano pasado, cuando el calor estaba canalla,  me di cuenta de que no tenía ni un triste helado en el congelador, así que en pleno mono de dulce me puse a experimentar y creo que acerté de puro churro, el caso es que me salieron unos bocaditos helados de nata que estaban riquísimos, y eso que las galletas que usé no eran las que hubiera escogido de tener oportunidad. (más…)

Bizcocho de naranja y almendra con glaseado de naranja

By Carmen

bizcocho de naranja y almendra-1

Hoy os traigo un bizcocho de naranja y almendra que está buenísimo. Es una excelente manera de aprovechar las últimas naranjas de la temporada, las mismas que -unidas a la rica almendra y a un suave glaseado de naranja- consiguen una combinación de sabores exquisita. La receta es de origen familiar, con ligeras variaciones personales 🙂

No tiene una gran dificultad, si acaso es un poco más laborioso que otros bizcochos, por ejemplo el bizcocho básico de limón, pero el tiempo empleado de más nos merecerá la pena 😉

Una vez hecho lo podremos conservar en la nevera durante algunos días, siempre y cuando lo resguardemos bien del resto de alimentos (en un “tupper” estará perfecto). También podremos congelarlo, pero si optamos por conservarlo de este modo es mejor hacerlo sin la glasa, y servirlo con ésta un ratito antes de consumir. (más…)

Cupcakes de chocolate y decoración primaveral

By Carmen

cupcakes de chocolate

Dos días de sol y me parece mentira… Semanas de lluvia, viento, tormentas, frío, todo ello atípico para una primavera en Andalucía …  Reconozco que las primaveras no lo son, que una vez que se instala el calor llega a ser cansino, y que los veranos se hacen eternos, angustiosos, pero tengo que rendirme ante la evidencia de que necesito la luz del sol para notarme llena de energía.

Estos dos días de temperaturas apacibles han sido una inyección de optimismo y de buenas sensaciones. Salir por la mañana todavía es muy agradable, ya que las temperaturas son frescas e invitan al paseo y a deleitarse con el paisaje, incluso urbano, aunque veas las mismas caras de siempre y éstas no te devuelvan la mejor de sus sonrisas.

Para dar la bienvenida a esta primavera tardía os invito a unos jugosos cupcakes de chocolate, los preferidos de Luís y María, a ellos se los dedico, porque son unas personas maravillosas y los mejores amigos que cualquiera desearía tener. (más…)

Bizcocho de queso, cheese cake

By Carmen

Este es uno de mis dulces preferidos, junto a las magdalenas caseras. Una estupenda y original alternativa al clásico bizcocho de limón que, además, sigue siendo fácil de elaborar y económica. Gusta a todo el mundo y seguro que con este bizcocho de queso dais la rúbrica a una comida perfecta 🙂

Bien tapado se conserva en perfectas condiciones varios días e incluso puede congelarse para tener siempre disponible una rica porción de bizcocho cuando más nos apetezca. (más…)