enero 2013 archive

Galletas de mantequilla

By Carmen

Qué frío y cómo llueve!!. Como leí una vez, “Los domingos se hicieron para comer tarde, dormir todo el día y quejarse porque mañana es lunes” 😀 Añado que domingo e invierno se convierten en la oportunidad perfecta para una buena merienda dulce con un chocolate bien calentito…  Esa es la costumbre que tenemos en casa, y por esto hoy os voy a presentar lo que habitualmente forma parte de esas meriendas 🙂

Las galletas de mantequilla son un clásico, y no por sencillas de elaborar son menos ricas, todo lo contrario, dan un juego increíble porque  -como veremos en la entrada de hoy-  permiten decorarse de muchas formas, ampliando su sabor y mejorando su presencia. En esta ocasión, algunas de las galletas de mantequilla que he hecho llevan una cobertura de chocolate negro, otras la llevan de chocolate blanco y el resto únicamente tiene una buena capa de azúcar glas. También elaboré dos tipos: las básicas (por así decirlo) y otras de chocolate, pero el modo de hacer estas últimas os lo explicaré más adelante, aunque ya os adelanto que no tiene complicación alguna, ya veréis !

¿Sabéis lo que verdaderamente me gusta de hacer estas galletas?, pues el olorcito a mantequilla que te queda impregnado en las manos todo el día, aunque te las laves una y otra vez… 🙂 Ay, esos recuerdos de la niñez…

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Muffins de cacao con pepitas de chocolate

By Carmen

Los muy chocolateros lo tienen genial con estos bizcochos que rebosan cacao y azúcar por los poros… Más grandes que los cupcakes, o sea las magdalenas tradicionales pero con crema y decoraciones varias, los muffins se han puesto de moda tanto como sus “primos” estadounidenses. La receta de hoy no solo lleva cacao entre sus ingredientes sino que también va rellena de pepitas de chocolate. ¿El resultado?, una deliciosa excusa para olvidarse de todo 🙂

Animaos, porque son facilísimos!! (más…)

Rellenar cupcakes

By Carmen

Esta es una forma de elaborar cupcakes que muy probablemente sabréis muchos de vosotros, pero por si queda alguien que no la sigue  -por desconocimiento-  no está de más recordarla para que el triunfo sea completo :).

Bien, los cupcakes quedan maravillosos les pongamos lo que les pongamos encima, eso es cierto, pero … ¿habéis probado a ponerles relleno en el interior?. La razón de rellenar los cupcakes es bien sencilla: aumentamos el placer de comerlos porque su sabor mejora considerablemente. Con el relleno, además, evitamos tener que usar un almíbar, por ejemplo, con el que facilitamos que sigan estando tiernos y jugosos más días, contando con que nos sobren…;)  Y la cara de sorpresa de quien se los come, que no se espera encontrarse una rica crema en su interior… ñam! (más…)